feat(ui-mac): flip default session surface to alpha + drop spike double-gate (#500)

[jinjunnn]

父票 #181(REQ-088)· CODE 子票 #500 · T5。用户已批准的单向默认翻转:把打包默认会话面从 legacy 翻到 alpha,删除 localStorage 双闸 + REQ-087 spike host 挂载,使 resolved.session.mode === "alpha" 成为唯一挂载条件。满足 #203 AC1/AC7。

三处 seam(全部 packages/ui-mac,零改上游)

1. shared/alpha-surfaces.ts — SURFACE_RELEASE_STATES.session: "legacy" → "alpha"(home/newSession 早已 alpha)。
2. renderer/alpha-ui/session-workspace/alpha-session-workspace.tsx — 删 if (!isSessionSpikeEnabled()) return undefined 短路 + 删未用 import;工厂现无条件返回组件,唯一挂载条件由调用方 resolved.session.mode === "alpha" 保证。
3. renderer/index.tsx — 删 SessionSpikeHost import + 其挂载块。

保留不动(边界)

• ALPHA_SURFACE_SESSION env 逃生阀保留:main/alpha-surfaces.ts 的 env>pin>release-default 解析器一字未改;回退 = ALPHA_SURFACE_SESSION=legacy(env-override 胜过 alpha pin,已测)。无需重发版即可回退。
• session-spike/ 目录不删(T7 统一清理),现为未挂载孤儿模块。
• crash-recovery / route-manifest / SurfaceBoundary 未动。

验证

• 真环境聚焦 4 套件:52 pass / 0 fail(alpha-surfaces / alpha-session-workspace / req087-characterization / surface-map-model)。
• 断言证明:默认(无 env、无 localStorage)session.mode==="alpha" 且工厂非 inert;ALPHA_SURFACE_SESSION=legacy 仍强制 legacy;单一 seam 无双挂;spike host 从渲染树消失无悬挂引用。
• 对抗审计(Opus)= MERGE,零 Blocker/Major。
• typecheck 假红仅 worktree 符号链接基础设施(clean-checkout CI 复验)。

下游(非本票)

打包 RC 真机翻转演练 = #501 / L3(用户真机);本 PR 只翻源码默认,不产打包版。

Fixes #500

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